不想去太遠的地方用生命吃火鍋，所以問了附近幾間火鍋店，只有米淇有開，一年前有吃過這間火鍋店，沒有甚麼太大的印象，而且其實在火鍋的價位上算是稍高了點，不過想說就要離開台中了，就再給她一次機會吧。
殊不知，米小姐就像是慢熟的人一樣，多幾次跟她相處，就會發現她其實人蠻不錯的。
米淇在我吃過的火鍋界算是走食材認真的輕淡健康路線，火鍋的菜盤沒有太多不知道哪裡來的路人火鍋料，都是一些再可怕也不會難吃到哪裡的固定班底火鍋料，菜盤可說把重心都放在蔬菜上面去呈現，對不喜歡火鍋料的人來說，米淇應該會蠻對味的。
另外非常值得一提的是它的湯頭，每間火鍋店的湯頭各有特色，有些店你不管吃甚麼鍋都會覺得這湯根本就是同一個人。但是米淇的湯頭很盡本分的扮演著自己的腳色。我吃的石頭豬肉鍋，湯頭本身清爽，但因為加上了先炒過豬肉的肉汁，變得濃郁並帶出豬肉甜。
張嘉真的人蔘雞鍋，搭配著他們的藥包還有放山雞一起煮後，湯喝起來清甜並且帶著些許的藥膳味，表現出乎意料的優秀。因為有些店的藥膳鍋會讓你付錢的時候想跟老板說：大哥，我是來吃火鍋，不是來自己熬出一鍋中藥喝的啊，如果要喝我去許美照買藥水就好了啊~~
然後我要大力推薦他們的米血還有胡椒粉!
我本身對米血喜歡吃偏軟爛的口感，而大部分的火鍋店我吃到的都是比較Q的，所以一開始寫沒有對米淇的米血有太多的感情放入。但是當我不帶任何情緒的吃著他們的米血後，一時間令我驚為天人(誇飾法)，我找這樣的米血好久了呀！當下有種想要來單點個一盤的衝動，只是張嘉真冷靜的在旁邊說，我有兩個，你可以吃我的米血，並且我想起了賴佳慧跟我說過吃東西適可而止的這句話。不過，還是很讚賞他們的米血。
再來就是胡椒粉了！來台中後，才吃到原來有人吃燒酒雞是沾胡椒粉，一開始覺得有點怪，但一吃了以後，便著迷燒酒雞的胡椒粉。我現在覺得最好吃的胡椒粉是九冠樓的胡椒粉，但今天吃到米淇的胡椒粉有一種，多了一個選擇，而不用擔心被九冠樓壟斷了我心中的胡椒粉市場的感覺。真的可以試試看！
倒是今天的甜點不知到是發甚麼事了，鬆餅雖然顏色考得很漂亮，但是味道卻怪怪的，我當下想不出個形容詞來，叫張嘉真看了一下他們的鬆餅哪裡怪，她說了一個一針見血的形容詞：喔~麵粉看起來不新鮮耶。沒錯，所以吃起來就是一種粉粉不新鮮的味道，倒是有點可惜。不然一套這樣吃下來，是蠻完整的說。
米淇生意好像很好，其實座位也不算多，所以來吃之前還是先訂位會比較保險，而且他也算是少數有加一成服務費的火鍋店，所以才會覺得吃起來的價格偏貴吧。價格從兩百多到九百多不等。
天麻人蔘雞 $540
石頭豬肉鍋 $260
令我著迷的胡椒粉
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